Rotkohl
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Zutaten
- 1 roten Kohl
- 2 Boskoop Äpfel
- 2 große Zwiebeln
- Öl
- 3 El Essig
- Fruchtgelee (z.B. Holunderbeere)
- Salz, 10 Wacholderbeeren, 10 Nelke, 3 Lorbeerblätter und Pfeffer
Anleitung
- Rotkohl in feiner lange Streifen schneiden.
- Zwiebeln kleinschneiden.
- Äpfel schälen und kleinschneiden.
- Zwiebeln in einem Topf mit etwas Schmalz glasig braten.
- Rotkohl und Apfel beigeben.
- Wacholderbeeren, Nelken, Essig und Lorbeerblätter beigeben.
- 4 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen
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