Senfeier
| Vorbereitungszeit | = this.rezept.vorbereitungszeit |
| Arbeitszeit | = this.rezept.arbeitszeit |
| Gesamtzeit | = this.rezept.gesamtzeit |
| Bewertung | = this.rezept.bewertung |
| Schwierigkeitsgrad | = this.rezept.schwierigkeitsgrad |
| Quelle | = this.rezept.quelle |
Zutaten
Für 3 Personen
- 6 Eier
- 800g Kartoffeln
- 500g Gemüse z.B. Brokkoli oder Bohnen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 5 EL Senf mittelschaft
- 400ml Gemüsebrühe (warm)
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat und Kurkuma
Anleitung
- Eier kochen, abschrecken und schälen.
- Kartoffeln schälen und kochen.
- Gemüse kochen oder dünsten.
- Butter in Pfanne erhitzen.
- Mehl dazugeben und goldbraun anschwitzen lassen.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugeben.
- Ggf. mit etwas Mehl nachdicken.
- Senf dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kurkuma abschmecken.
- Geschälte Eier beigeben.
Variationen
Ingredients
Per 3 persones
- 6 ous
- 800 g patates
- 500 g verdures (per exemple broquil)
- 2 EL farina
- 2 EL mantega
- 5 EL mostassa (semi picant)
- 400 ml brou (en pols)
- 200 ml nata
- sal, pebre, nou moscada i curcuma
Instruccio
- Bull i pella els ous.
- Bull i pella les patates.
- Bull la verdura.
- Escalfa un paella amb la mantega.
- Posa la farina i remena-ho fins que agafi un color marro.
- Posa el brou i la nata.
- Si fa falta, suma-hi una mica de farina per espessir-ho.
- Posa la mostassa.
- Posa sal, pebre, nou moscada al gust.
- Posa curcuma per un color mes groc.
- Posa els ous pellats.
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