Trinxat de la Cerdanya
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| Schwierigkeitsgrad | = this.rezept.schwierigkeitsgrad |
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Zutaten
- 1 halben Wirsing
- 1 kg Kartoffeln
- veganer/vegetarischer Speck
- Salz, Pfeffer und Öl
Anleitung
- Kartoffeln schälen und kochen.
- nach 8 Minuten den in streifen geschnittenen Wirsing dazugeben.
- Kochen bis beides durch ist. und dann zusammen zerstampfen.
- Während dessen in einer großen Pfanne den Speck anbraten.
- Speck zur Seite legen wenn er durch ist.
- Kartoffeln und Wirsing in die Pfanne geben und abwechseln
- anbraten lassen und
- umrühren.
- Zum Schluss den den Speck beigeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen
- Traditionell Katalanisch wird es mit Bauchspeck und Blutwurst gemacht.
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