Vedella amb suc
Vedella estofada
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| Vorbereitungszeit | = this.rezept.vorbereitungszeit |
| Arbeitszeit | = this.rezept.arbeitszeit |
| Gesamtzeit | = this.rezept.gesamtzeit |
| Bewertung | = this.rezept.bewertung |
| Schwierigkeitsgrad | = this.rezept.schwierigkeitsgrad |
| Quelle | = this.rezept.quelle |
Zutaten
- 150g Rindfleisch pro Person (muss nicht zart sein)
- 2 Kartoffeln pro Person
- 1 große Zwiebel pro 4 Personen
- 1 Tomate pro 2 Personen
- 3 Knoblauchzehen pro Person
- 1 Lorbeerblatt pro Person
- 1 Messerspitze Zimt und Paprikapulver
- Salz und Olivenöl
- 1 Schuss Cognac
Anleitung
- Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Olivenöl (viel) in einer tiefen Pfanne erhitzen (mittlerer Hitze) mit den Lorbeerblättern.
- Die Knoblauchzehen ungeschält und gequetscht in die Pfanne geben.
- Sobald das Öl heiß ist das Fleisch hinzugeben und weiter bei niedriger Hitze braten.
- Zwiebel in halbe Rinde schneiden und hinzugeben.
- Tomate in Stücke schneiden und hinzugeben.
- Mit Deckel 60 Minuten Kochen lassen.
- Mit Cognac ablöschen.
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- Wasser beigeben bis die Kartoffeln bedeckt sind.
- Gewürzen und Salz beigeben.
- Kochen mit Deckel bis die Kartoffeln durch sind.4 ![[Vedella amb suc01.jpg]] ![[Vedella amb suc02.jpg]] ![[Vedella amb suc03.jpg]] ![[Vedella amb suc04.jpg]]
Variationen
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