Kaiserschmarrn
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| Schwierigkeitsgrad | = this.rezept.schwierigkeitsgrad |
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Zutaten
- 125 ml Milch
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- 130 g Mehl
- 1 Packung Vanillezucker
- Butter
- Salz
- Puderzucker
- Rosinen
Anleitung
- Milch, Mehl, Eidotter, 30g Zucker, Rosinen, Vanillezucker und ein Priese Salz verrühren und 15 min. quellen lassen.
- Das Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und unter den Teig rühren.
- Teig in einer mittelheiße Pfanne mit Butter geben und von beiden Seiten goldbraun abraten.
- Mit der Gabel zerreißen.
Variationen
- Mit Apfelmus.
- Mit Pflaumenmus.
- Rosinen sind optional.
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